Kaltlufttrocknungsraum mit Western-Flagge
Mit der Verbesserung des Lebensstandards der Menschen und der steigenden Nachfrage nach gesunden Lebensmitteln hat Trockenfisch als eine der Delikatessen einen einzigartigen Geschmack und Nährwert und erfreut sich bei den Verbrauchern großer Beliebtheit. Derzeit haben auf dem heimischen Markt neben den nördlichen Regionen auch Verbraucher in südlichen Regionen begonnen, diese Art von Delikatesse zu akzeptieren, und die Marktaussichten sind vielversprechend.
Getrockneter Fisch wird im Volksmund luftgetrocknet. Fädeln Sie den Fisch mit einem Seil ein und hängen Sie ihn an die Bambusstange. Diese primitive Verarbeitungsmethode erfordert nicht nur eine große Fläche zum Trocknen, sondern weist auch verschiedene Probleme auf, wie z. B. starke Witterungseinflüsse, hohe Arbeitskosten, leicht zu züchtende Fliegen und nicht gewährleistete Lebensmittelhygiene, was die großtechnische Industrieproduktion einschränkt von getrocknetem Fisch.
Lufttrocknung ist nicht dasselbe wie Sonnentrocknung. Die Lufttrocknung stellt Anforderungen an Temperatur und Luftfeuchtigkeit und muss in einer Umgebung mit niedriger Temperatur und geringer Luftfeuchtigkeit durchgeführt werden. Der Kaltwind-Trocknungsraum simuliert die natürliche Lufttrocknungsumgebung im Winter, um den Fisch zu trocknen.
Der Kaltlufttrockenraumwird auch Kaltluft-Dörrgerät genannt. Es nutzt Luft mit niedriger Temperatur und geringer Luftfeuchtigkeit, um im Lebensmittelraum kräftig zu zirkulieren, um den Feuchtigkeitsgehalt der Lebensmittel allmählich zu reduzieren und den Zweck des Trocknens zu erreichen. Durch das Niedertemperatur-Wärmepumpen-Rückgewinnungsprinzip erreichen die Trocknungsergebnisse eine natürliche Lufttrocknungsqualität. Der Kaltlufttrockner zwingt Luft mit einer niedrigen Temperatur von 5-40 Grad dazu, auf der Oberfläche des Fisches zu zirkulieren. Da sich der Partialdruck des Wasserdampfs auf der Oberfläche des Fisches von dem der Luft mit niedriger Temperatur und geringer Luftfeuchtigkeit unterscheidet, verdunstet das Wasser im Fisch weiter und die Luft mit niedriger Luftfeuchtigkeit erreicht ihre Sättigung. Anschließend wird sie durch den Verdampfer entfeuchtet und erwärmt und wird zu trockener Luft. Der Prozess wiederholt sich, und schließlich wird der Fisch zu getrocknetem Fisch.
Verwenden Sie zum Trocknen von Fisch einen Kaltlufttrockenraum. Der Fisch kann an einen Wagen gehängt und in den Trockenraum geschoben werden, oder er kann auf ein Trockentablett gelegt und in den Trockenraum geschoben werden. Trockenraumspezifikationen sind von 400 kg bis 2 Tonnen verfügbar.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 12. Juni 2022
