Zitronenscheiben trocknen

Zitrone ist auch als Mutterkraut bekannt und reich an Nährstoffen, darunter Vitamin B1, B2, Vitamin C, Kalzium, Phosphor, Eisen, Nikotinsäure, Chinasäure, Zitronensäure, Apfelsäure, Hesperidin, Naringin, Cumarin, viel Kalium und wenig Natrium . Es kann die Durchblutung verbessern, Thrombosen vorbeugen, die Pigmentierung der Haut wirksam reduzieren, Erkältungen vorbeugen, die Hämatopoese stimulieren und einigen Krebsarten vorbeugen. Allerdings ist es beim Rohverzehr sehr sauer, daher wird es meist zu Zitronensaft, Marmelade,getrocknete Zitronenscheiben, usw.

1. Hochwertige Zitronen auswählen und waschen. Der Zweck dieses Schritts besteht darin, Pestizidrückstände oder Wachs auf der Oberfläche zu entfernen. Zum Waschen kann Salzwasser, Sodawasser oder Ultraschallreinigung verwendet werden.

2. In Scheiben schneiden. Schneiden Sie die Zitrone mit der Hand oder einem Scheibenschneider in etwa 4 mm dicke Scheiben, achten Sie dabei auf eine gleichmäßige Dicke und entfernen Sie die Kerne, um den Trocknungseffekt und den endgültigen Geschmack nicht zu beeinträchtigen.

3. Je nach Bedarf können Sie die Zitronenscheiben eine Zeit lang in Sirup einweichen. Da das Wasser mit geringer Dichte zum Wasser mit hoher Dichte fließt, fließt das Wasser der Zitronenscheiben zum Sirup und verliert etwas Wasser, was Trocknungszeit spart.

4. Vorläufige Dehydrierung. Legen Sie die geschnittenen Zitronenscheiben auf ein belüftetes Tablett, um ein Stapeln zu vermeiden, und nutzen Sie natürlichen Wind und Licht, um etwas Wasser aus den Zitronenscheiben zu entfernen.

5. Trocknen. Schieben Sie die vorgetrockneten Zitronenscheiben in den Trockenraum, stellen Sie die Temperatur ein und teilen Sie sie für insgesamt 6 Stunden in drei Abschnitte auf:

Temperatur 65℃, Hysterese 3℃, Luftfeuchtigkeit 5 % RH, Zeit 3 ​​Stunden;

Temperatur 55℃, Hysterese 3℃, Luftfeuchtigkeit 5 % RH, Zeit 2 Stunden;

Temperatur 50℃, Hysterese 5℃, Luftfeuchtigkeit 15 % RH, Zeit 1 Stunde.

Achten Sie beim Trocknen von Zitronenscheiben in Chargen auf die Qualität des Endprodukts, den Umweltschutz und die Effizienz des Prozesses sowie die Sicherheit des Maschinenbetriebs. Beim Trocknungsprozess kommt es auf die genaue Steuerung von Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Luftmenge und Windgeschwindigkeit an. Wenn Sie andere Fruchtscheiben wie Apfelscheiben, Mangoscheiben, Bananenscheiben, Drachenfruchtscheiben, Weißdornscheiben usw. trocknen möchten, sind die wichtigsten Punkte ebenfalls dieselben.

Westliche Flagge Trockenraum, Bandtrocknerist in der Branche für seine intelligente Steuerung und präzise Temperaturregelung bekannt. Willkommen zur Beratung und Besichtigung der Fabrik.