Zitronenscheiben trocknen

Zitrone, auch Herzgespann genannt, ist reich an Nährstoffen wie Vitamin B1, B2, Vitamin C, Kalzium, Phosphor, Eisen, Nikotinsäure, Chinasäure, Zitronensäure, Apfelsäure, Hesperidin, Naringin, Cumarin sowie hohem Kalium- und niedrigem Natriumgehalt. Sie kann die Durchblutung verbessern, Thrombosen vorbeugen, die Hautpigmentierung wirksam reduzieren, Erkältungen vorbeugen, die Hämatopoese anregen und einigen Krebsarten vorbeugen. Roh verzehrt ist sie jedoch sehr sauer und wird daher üblicherweise zu Zitronensaft, Marmelade usw. verarbeitet.getrocknete Zitronenscheiben, usw.

1. Wählen Sie hochwertige Zitronen aus und waschen Sie diese. Ziel dieses Schrittes ist es, Pestizidrückstände oder Wachs auf der Oberfläche zu entfernen. Zum Waschen können Sie Salzwasser, Sodawasser oder Ultraschall verwenden.

2. In Scheiben schneiden. Mit der Hand oder einem Hobel die Zitrone in etwa 4 mm dicke Scheiben schneiden und dabei auf eine gleichmäßige Dicke achten. Die Kerne entfernen, um den Trocknungseffekt und den endgültigen Geschmack nicht zu beeinträchtigen.

3. Je nach Bedarf können Sie die Zitronenscheiben eine Zeit lang in Sirup einweichen. Da das Wasser mit geringer Dichte in das Wasser mit hoher Dichte fließt, fließt das Wasser der Zitronenscheiben in den Sirup und verliert etwas Wasser, was die Trocknungszeit verkürzt.

4. Vorläufige Dehydrierung. Legen Sie die geschnittenen Zitronenscheiben auf ein belüftetes Tablett, um ein Stapeln zu vermeiden, und nutzen Sie natürlichen Wind und Licht, um etwas Wasser aus den Zitronenscheiben zu entfernen.

5. Trocknen. Legen Sie die vorgetrockneten Zitronenscheiben in den Trockenraum, stellen Sie die Temperatur ein und teilen Sie sie für insgesamt 6 Stunden in drei Abschnitte auf:

Temperatur 65 °C, Hysterese 3 °C, Luftfeuchtigkeit 5 % relative Luftfeuchtigkeit, Zeit 3 ​​Stunden;

Temperatur 55 °C, Hysterese 3 °C, Luftfeuchtigkeit 5 % relative Luftfeuchtigkeit, Zeit 2 Stunden;

Temperatur 50 °C, Hysterese 5 °C, Luftfeuchtigkeit 15 % relative Luftfeuchtigkeit, Zeit 1 Stunde.

Achten Sie beim chargenweisen Trocknen von Zitronenscheiben auf die Qualität des Endprodukts, den Umweltschutz und die Effizienz des Prozesses sowie die Sicherheit des Maschinenbetriebs. Beim Trocknen geht es um die präzise Kontrolle von Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Luftmenge und Windgeschwindigkeit. Auch beim Trocknen anderer Fruchtscheiben wie Apfelscheiben, Mangoscheiben, Bananenscheiben, Drachenfruchtscheiben, Weißdornscheiben usw. gelten die gleichen Punkte.

Westliche Flagge Trockenraum, Bandtrocknerist in der Branche für seine intelligente Steuerung und präzise Temperaturregelung bekannt. Willkommen zur Beratung und Besichtigung der Fabrik.