Trocknungsmaschine ist ein Segen für die Obst- und Gemüseindustrie
Mit der kontinuierlichen Weiterentwicklung von Wissenschaft und Technologie sind viele traditionelle Lebensmittelverarbeitungsverfahren auf neue Herausforderungen gestoßen. Die Entwicklung der Trocknertechnologie eröffnet jedoch neue Möglichkeiten für die Lebensmittelverarbeitung. Trockner spielen in letzter Zeit eine wichtige Rolle in der Obst- und Gemüseindustrie. Nachfolgend sind die Vorteile von Trocknern gegenüber herkömmlichen Trocknungsverfahren aufgeführt.
1. Der Trockner kann die Trocknungsgeschwindigkeit von Obst und Gemüse effektiv erhöhen und gleichzeitig den Nährstoffgehalt erhalten. Im Vergleich zu herkömmlichen Trocknungsmethoden an der Sonne und Luft nutzt der Trockner verschiedene Wärmequellen zur thermischen Trocknung, wodurch das Material in kurzer Zeit ohne Nährstoffverlust dehydriert werden kann.
2. Der Trockner macht den Trocknungsprozess hygienischer und gesünder. Bei herkömmlichen Trocknungsmethoden sind Obst und Gemüse leicht von Wetter und Umwelteinflüssen betroffen, sodass die hygienische Qualität während des Trocknens schwierig zu gewährleisten ist. Der Trockner kann dieses Problem jedoch vermeiden, da er in einer geschlossenen Umgebung betrieben wird, um das Material vor äußerer Verschmutzung zu schützen.
3. Trocknungsmaschinen ermöglichen den Verkauf von Obst und Gemüse außerhalb der Saison. In der Hochsaison ist der Verkaufsdruck oft groß. Mit Trocknungstechnologie können Obst und Gemüse bis zur Saisonpause haltbar gemacht und die Gewinne gesteigert werden. Darüber hinaus kann die Trocknungstechnologie den Trocknungsgrad verbessern, sodass hochwertiges Obst und Gemüse bessere Preise erzielt.
4. Das Risiko von Protease und unpolymerisiertem Tannin im Verdauungstrakt kann bei der Verarbeitung von Obst und Gemüse vermieden werden. Frisches Obst enthält oft relativ aktive Protease und Tannin, die bei Menschen mit Verdauungsstörungen die Schleimhäute des Verdauungstrakts schädigen können. Durch die Trocknungstechnologie können die Nährstoffe von Obst und Gemüse jedoch effektiv erhalten werden, ohne den Verdauungstrakt zu schädigen.
5. Getrocknetes Obst und Gemüse hat ebenfalls einen hohen Nährwert. Obwohl beim Trocknen etwas Feuchtigkeit und Spurenelemente verloren gehen, bleiben viele wichtige Nährstoffe erhalten. Rosinen und getrocknete Blaubeeren beispielsweise sind reich an Anthocyanen und haben eine bessere gesundheitsfördernde Wirkung als frisches Obst. In Regionen ohne frisches Obst und Gemüse ist getrocknetes Obst und Gemüse zu einer wichtigen Nahrungsquelle geworden.
Die Trocknertechnologie hat die Obst- und Gemüseindustrie revolutioniert. Western Flag beliefert seine Kunden seit über 15 Jahren mit intelligenten, energiesparenden, ansprechenden und kostengünstigen Trocknungs- und Heizgeräten. Dank unserer langjährigen Erfahrung bieten wir professionellen technischen Support. Wir kennen die Anforderungen an Trocknungsprozesse für verschiedene Produkte in unterschiedlichen Branchen genau und können Ihnen so die passende Trocknungs- und Heizanlage anbieten.
Beitragszeit: 02.11.2017
