Verwendung von Konjac
Konjac ist nicht nur nahrhaft, sondern auch eine Vielzahl von Verwendungsmöglichkeiten. Konjac -Knollen können in Konjac Tofu (auch als braune Fäuse bekannt), Konjac -Seide, Konjac -Mahlzeitersatzpulver und andere Lebensmittel verarbeitet werden. kann auch als Zellstoffgarn, Papier, Porzellan oder Konstruktion und andere Klebstoffe verwendet werden; kann auch in der Medizin verwendet werden, die zur Entgiftung der Schwellung, des Moxibustion -Magens verwendet werden, wodurch Blähungen beseitigt werden. In den letzten Jahren sind Konjac -Produkte immer mehr von der Mehrheit der Verbraucher, insbesondere von Menschen, die für Gesundheit und Fitness wichtig sind.
Konjac trocknen
Bei der Herstellung von getrocknetem Konjac wird Konjac normalerweise in 2-3 cm dicke Scheiben geschnitten und dann zum Trocknen flach auf ein Backblech gelegt. Die getrockneten Konjac -Scheiben werden verpackt und an Konjac -Prozessoren verkauft, um in Konjac -Produkte wie Konjac Cooler, Konjac Vegan Food usw. verarbeitet zu werden.
Die getrockneten Konjac -Chips sollten weiß, in der Form weiß und in Form und der Feuchtigkeitsgehalt des fertigen Produkts 13%betragen. Daher müssen im Trocknen die Kontrolle von Temperatur und Luftfeuchtigkeit besondere Aufmerksamkeit schenken. Der Trocknungsprozess des Konjac-Chips muss drei Abschnitte mit mittlerer und niedriger Temperatur zum Trocknen und Backzeit 15-16 Stunden durchlaufen. Konjac -Trocknung und Dehydration selbst ist keine einfache Sache. Wählen Sie die richtige Ausrüstung für den Trocknen und Dehydrationsprozess ist sehr wichtig.
So wählen Sie KonjacTrocknungsausrüstung?
Sie können die ausprobierenWesternflag -Biomasse -Trocknungsraum, mit Größen von tausend Pfund bis zwei Tonnen und höher. Der Trocknungsraum besteht aus einem Biomassebrenner, einer integrierten Maschine und einem Trocknungsraumkörper. Die Wärmequelle besteht aus Biomassepellets, Verbrennungsbrenner Biomasse -Pellets erzeugen Wärme, Wärme in der integrierten Maschine von Biomasse zur Wärmeübertragung, Funken und Asche werden abgegeben, die direkte Ausgabe von sauberer heißer Luft, saubere heiße Luft durch den zirkulierenden Lüfter in den Trocknenraum. Intelligente Kontrolle, automatische Temperaturregelung und Feuchtigkeitsentfernung. Es vermeidet effektiv schwärzend und deformation von Konjac -Chips und verbessert die Qualität von Konjac -Chips.
Konjac -Trocknungsprozess
1, Reinigung und Schälen
Konjac in der Reinigung, schälen Sie sich vor dem ersten Einweichen, so dass die Oberfläche des trockenen Schlamms locker löste, die Hautschicht spröde feucht, um zu reinigen und zu schälen. Achten Sie darauf, Handschuhe zu tragen, wenn Sie von Hand schälen. Vermeiden Sie juckende allergische Hände. Es ist am besten, eine Maschine zu verwenden, um zu reinigen und zu schälen. 2, schneiden
Konjac, das durch den Slicer geschält wurde, schneiden in die erforderlichen Scheiben, Streifen, um zu trocknen.
3 、 Färbung
Wenn der Konjac nicht unmittelbar nach dem Schälen und Schneiden verarbeitet wird, erzeugt er schwerwiegende oxidative Bräunung. Daher muss Konjac beim Schneiden und Trocknen vor der antioxidativen Behandlung eine feste Farbe sein, die aktive Enzympassivierung, um die Farbe zu schützen, um die Produktqualität zu gewährleisten. In der tatsächlichen Produktion verwenden Menschen häufig Schwefeldioxid -Begasation, um Browning zu kontrollieren.
4, trocknen
Ⅰ. Trocknungsmodus. Hochtemperaturdehydration und Farbfixierung, die Temperatureinstellung steigt auf 65 °, Die Backzeit beträgt 1-2 Stunden, diese Stufe ist keine Entfeuchtung;
Ⅱ. Trocknen + Entfeuchtungsmodus. Die Temperatur des Trocknungsraums ist auf 60 ° C eingestellt, die Backzeit beträgt 3 Stunden, die Feuchtigkeitsentfernung hält;
Ⅲ.Drying + Entfeuchtungsmodus. Temperatureinstellung 55-58 ℃, Backzeit 6 Stunden, für große Feuchtigkeitsentfernung und -formung;
Ⅳ. Trocknen + Entfeuchtungsmodus. Temperatureinstellung 45 ℃, Backzeit 3 Stunden, Schließen und Feuchtigkeitsentfernung
Ⅴ. Trocknungsmodus. Temperatureinstellung 65 ℃, 2 Stunden backen.
Postzeit: Apr-03-2024
