Hintergrund
Speisepilze sind Pilze (Makropilze) mit großen, essbaren Konidien, umgangssprachlich auch Champignons genannt. Shiitake-Pilze, Pilze, Matsutake-Pilze, Cordyceps, Morcheln, Bambuspilze und andere Speisepilze sind allesamt Pilze.
Die Pilzindustrie ist ein kurzes und schnelles ländliches Wirtschaftsentwicklungsprojekt, das wirtschaftliche, ökologische und soziale Vorteile vereint. Die Entwicklung der Pilzindustrie entspricht den Bedürfnissen des Konsumwachstums der Menschen und einer nachhaltigen landwirtschaftlichen Entwicklung und ist eine wirksame Möglichkeit für Landwirte, schnell reich zu werden. Die Pilzindustrie ist zu einem wichtigen Wirtschaftszweig der chinesischen Plantagenindustrie geworden, und der Inlandsmarkt verfügt über großes Potenzial.
Pilze sind eine Klasse organischer, nahrhafter und gesunder grüner Lebensmittel. Sie sind reich an Proteinen und Mineralien. Sein Feuchtigkeitsgehalt beträgt bis zu 90 % und ist nicht für die Langzeitlagerung geeignet. In der Regel verrotten sie nach zwei Tagen, so dass die gepflückten Pilze sofort verzehrt werden müssen.
Status der Branche
Landwirte, die viele Pilze anbauen, jeden Tag so viele frische Waren produzieren müssen und einen größeren wirtschaftlichen Nutzen aus Speisepilzen ziehen möchten, müssen diese für die Langzeitlagerung trocknen.
Allerdings ist die traditionelle natürliche Trocknung durch die Wetterbedingungen eingeschränkt, sodass keine Massenproduktion möglich ist und die Effizienz nicht hoch ist. Gleichzeitig erfordert die natürliche Trocknung auch einen relativ großen Trocknungsort, natürliche Trocknung durch Wind und Sonne, es entstehen zwangsläufig Staub und Bakterien, was das Aussehen der Pilze und die Qualität der Pilze stark beeinträchtigt und nicht verkauft werden kann alle.
Warum sollten Sie sich für den Pilztrocknungsraum von WesternFlag entscheiden?
Der Feuchtigkeitsgehalt von Speisepilzen ist sehr hoch, daher sollte beim Trocknen besonders auf die interne Entfeuchtung des Trockenraums geachtet werden und die Feuchtigkeit rechtzeitig abgeführt werden, damit die Pilze nicht ersticken.WesternFlag-Trockenraum, Spezifikationen können zwischen 400 kg und 8000 kg wählen, je nach tatsächlicher Situation können Biomassepellets, Erdgas, Dampf, reiner Strom und Luftenergie ausgewählt werden. Die Wahl der Wärmequelle erfolgt nach den Kriterien „billig“ und „praktisch“.
Ausgestattet mit einem intelligenten Steuerungssystem können Sie die Trocknungsparameter am System im Voraus einstellen und es mit einer Taste starten. Es können mehrere Trocknungszeiträume und -parameter eingestellt werden, um die Trocknungsqualität von Speisepilzen sicherzustellen.Ausgestattet mit hochwertigem Umwälzventilator, links und rechts vorwärts und rückwärts, so dass die heiße Luft links und rechts im Trockenraum zirkuliert, die Wärme im Trockenraum gleichmäßig ist und die Qualität der getrockneten Speisepilze gleichbleibend ist. An der Oberseite des Trockenraums befindet sich ein hochwertiger Feuchtigkeitsabzugsventilator, der Feuchtigkeit rechtzeitig und effektiv entfernt.
Trocknungsprozess von Pilzen
I. Vortrocknungsphase – niedrige Temperatur zum Fixieren von Farbe und Form
Stellen Sie die Temperatur etwa eine halbe Stunde lang auf 35 °C und dann drei Stunden lang auf etwa 40 °C und 70 % Luftfeuchtigkeit ein.
Ⅱ. Aufwärmen und Entfernen von Feuchtigkeit
Stellen Sie die Temperatur auf 40 bis 45 °C, die Luftfeuchtigkeit auf 50 % und die Dauer auf 2 bis 4 Stunden ein. Achten Sie darauf, den Pilz zu beobachten. Wenn er schrumpft, ist dies ein Beweis dafür, dass die Feuchtigkeit allmählich abnimmt.
Ⅲ. Trocknung mit starker Feuchtigkeitsentfernung
Stellen Sie die Temperatur auf 50 °C, die Luftfeuchtigkeit auf 35 % und die Dauer etwa 2 Stunden ein. Achten Sie in diesem Stadium darauf, dass die Feuchtigkeit besser abfließt, und lassen Sie die Oberfläche des Pilzes vollständig trocknen. Wenn Sie feststellen, dass die Kombination aus Pilzstiel und -hut nicht vollständig trocken ist, ist das ein normales Phänomen.
Ⅳ. Hochtemperaturtrocknung
Stellen Sie die Temperatur auf 50–55 °C, die Luftfeuchtigkeit auf 12 % und die Dauer auf 1–3 Stunden ein. Bis die Feuchtigkeit innerhalb und außerhalb des gesamten Pilzes konstant bleibt und den vorgegebenen Feuchtigkeitsgehalt erreicht.
V. Natürliche Feuchtigkeitsrückführung
Nachdem die Pilztrocknung abgeschlossen ist, beeilen Sie sich nicht mit dem Einpacken, sondern lassen Sie sie 10 bis 20 Minuten lang in der natürlichen Umgebung stehen, so dass die Oberfläche leicht aufgeweicht werden kann, da sie sonst beim Einpacken spröde wird oder bricht. was zu Verlusten führt.
Senden Sie uns gerne eine Anfrage zu unserem Pilztrocknungsraum und wir werden Ihnen einen zufriedenstellenden Service und Preis bieten!
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 27. März 2024
