Ablauf und Vorteile des Pilztrocknens mit Geräten

Trocknungsprozess

Vorbereitung

Wählen Sie frische, unbeschädigte Pilze aus, entfernen Sie Schmutz von den Stielen, waschen Sie sie gründlich und lassen Sie überschüssiges Wasser abtropfen

Vorbehandlung

Pilze in gleichmäßige Scheiben schneiden (3-5 mm dick)TrocknenZeit

Laden

Legen Sie die Pilzscheiben in einer einzigen Schicht auf Trockentabletts, um eine gleichmäßige Luftzirkulation zu gewährleisten

TemperaturKontrolle

Anfangsphase: 50–60 °C für 2–3 Stunden, um Oberflächenfeuchtigkeit zu entfernen.
Mittlere Phase: 65–70 °C für 4–6 Stunden, um die innere Feuchtigkeit zu verdampfen.
Endphase: 55–60 °C, bis der Feuchtigkeitsgehalt unter 10 % fällt

Kühlung & Verpackung

CoolgetrocknetPilze und packen Sie in luftdichten Behältern für die Lagerung

Vorteil

Effizienz

3-5 mal schneller als Sonnen-Trocknenund unabhängig vom Wetter

Konstante Qualität

Durch die präzise Temperaturkontrolle bleiben Farbe, Geschmack und Nährstoffe erhalten.*

Längere Haltbarkeit

GetrocknetPilze (Feuchtigkeit <10 %) können 12–18 Monate gelagert werden.

Hygienisch

Geschlossenes System verhindert Kontamination durch Staub oder Insekten.

Skalierbarkeit

Ideal für die Großserienproduktion zur Steigerung der Rentabilität.

Abschluss

Trocknungsgeräte verbessern die Pilzverarbeitung durch Temperaturkontrolle und schnelle Dehydrierung und verbessern so die Effizienz, Qualität und Nachhaltigkeit in der Lebensmittelindustrie.