WesternFlag – Vier Trocknungsschritte der Nudeltrocknung

Hängende Nudeln getrocknetWärmepumpentrockner von Western Flag, nicht nur die Qualität der hängenden Nudeln wurde erheblich verbessert, es wird auch nicht das Phänomen zerbrochener hängender Nudeln geben und die Trocknungszeit verkürzen, wodurch die Betriebskosten des Trockenraums gesenkt werden.

Das Trocknen hängender Nudeln unterscheidet sich vom liegenden Trocknen von Teignudeln. Hängende Nudeln müssen zum Trocknen aufgehängt werden, und auch der Trocknungsprozess ist anders. Hängende Nudeln im Trocknungsprozess, wie z. B. die Verwendung traditioneller Solarisation, führen zu Staub, und die Ausbeute ist schwer zu verbessern. Bei einigen Trocknungsprozessen kann es zu zerbrochenen Nudeln kommen.

Spezifische Gründe sind wie folgt:

Erstens sollte die Trocknungstemperatur der Nudeln zwischen 25 ℃ und 50 ℃ liegen, da die nassen Nudeln selbst einen großen Wassergehalt haben und die Form schlank ist und einen langsamen Erwärmungs-, Form- und Abkühlprozess durchlaufen muss, was die Trocknungszeit verkürzt 4-5 Stunden, wenn also die Vortemperatur zu hoch ist, muss es zu Nudelbrüchen kommen, und zusätzlich zum Trocknen führt eine zu hohe Temperatur und eine zu hohe Geschwindigkeit auch zu Nudelbrüchen.

Zweitens ist das Design des Luftkanals unangemessen, z. B. ist das Design des Luftkanals unangemessen, das Windvolumen ist nicht gleichmäßig, was dazu führt, dass ein Teil der Nudeln getrocknet ist und der andere Teil der Nudeln, der weit vom Wind entfernt ist, nicht getrocknet ist Pünktlich, was dazu führt, dass der Bruch aufgrund der Schwerkraft endet und der vordere Wind größer wird, wird es in diesem Fall zu einem Bruch kommen.

Drittens sind die platzierten Nudeln im Allgemeinen unangemessen, um die Ungleichmäßigkeit des Luftvolumens in jeder Position zu verringern, und es ist erforderlich, die Heißluft künstlich zu steuern, z. B. durch die Verhinderung von Leitblechen, reservierten Kanälen usw. Wenn zum Beispiel Nudeln hängen und nicht genügend Platz für den Heißluftstrom reserviert ist, führt dies zu einem unzureichenden Luftvolumen und zu zerbrochenen Nudeln.

Daher verwendet der Wärmepumpentrockner von Western Flag eine vierstufige Trocknungsmethode, um eine angemessene Kontrolle von Temperatur und Luftfeuchtigkeit zu gewährleisten.

Stufe I: Kalte Luft zum Fixieren der Form.

In diesem Stadium ist die Feuchtigkeit in den nassen Nudeln freies Wasser, das durch Verdunstung leicht entfernt werden kann. In dieser Phase des Trocknungsprozesses wird eine niedrigere Temperatur eingestellt, keine Erwärmung, der Luftstrom wird verstärkt, um eine große Menge trockener Luft zu erzeugen, um die Entfeuchtung der Nudeln zu fördern, so dass die Form der Nudeln zunächst fixiert wird, um Oberflächenfeuchtigkeit zu entfernen. Die Trocknungstemperatur beträgt etwa 26 °C, die Luftfeuchtigkeit liegt zwischen 55 und 65 %, die Zeit beträgt etwa 30 Minuten.

Stufe Ⅱ: Feuchtigkeitsspeicherung und Schwitzen.

Diese Phase dient hauptsächlich der Feuchtigkeitsdiffusion, der Stärkung der Belüftung, dem allmählichen Temperaturanstieg, nicht zu „schnell“, damit die Temperatur einen Gradienten bildet und gleichzeitig eine bestimmte Luftfeuchtigkeit aufrechterhalten wird. Die Dauer beträgt etwa 40 Minuten, die Temperatur beträgt etwa 35 °C und die Luftfeuchtigkeit im 75 ~ 85 %;

Stufe Ⅲ: Temperatur und Luftfeuchtigkeit.

In dieser Phase muss die Feuchtigkeitskonservierung und die Schwitzphase weiter erwärmt und die Luftfeuchtigkeit entsprechend reduziert werden, damit die hängenden Nudeln bei hoher Temperatur und niedriger Luftfeuchtigkeit rechtzeitig aus dem Zustand verdunsten können. Die Zeit beträgt etwa 90 Minuten. die Trocknungstemperatur beträgt 35 bis 45 °C, die Luftfeuchtigkeit etwa 65 %;

Stufen Ⅳ: Kühlung und Wärmeableitung.

Das meiste Wasser in dieser Phase der hängenden Nudeln wurde entfernt, die Organisation ist im Grunde festgelegt. Zu diesem Zeitpunkt ist es notwendig, die Feuchtigkeit der hängenden Nudeln selbst langsam zu reduzieren und weiterhin einen kleinen Teil des Wassers zu entfernen, um die Anforderungen an den Wassergehalt des Produkts zu erreichen. Die Zeit beträgt etwa 90 Minuten und die Temperatur beträgt etwa 26 bis 30 °C Die Luftfeuchtigkeit beträgt 55 %. Gleichzeitig sollte im Trockenraum auf der linken und rechten Seite sowie in der Mitte des Raums genügend Platz freigehalten werden. Platzieren Sie das Material nicht, um sicherzustellen, dass das Luftvolumen am Ende des Luftkanals gewährleistet ist.

Durch den Einsatz des Wärmepumpen-Nudeltrockners von Western Flag wird die Trocknungszeit verkürzt, die Betriebskosten des Trockenraums gesenkt und die Qualität der Nudeln/Nudeln deutlich verbessert. Darüber hinaus läuft das System des Wärmepumpentrockners von Western Flag intelligent und erfordert keine Aufsichtsperson.