WesternFlag – Orangenschalen-Trocknungsprozess

Orangenschalen werden in „Mandarinenschalen“ und „breite Mandarinenschalen“ unterteilt. Pflücken Sie die reifen Früchte, schälen Sie sie und trocknen Sie sie in der Sonne oder an der frischen Luftniedrige Temperatur. Orangenschale ist reich an Citrin und Picrin, die bei der Verdauung der Nahrung helfen. Zitrusschalen enthalten ätherisches Öl, Hesperidin, Vitamin B, C und andere Bestandteile. Sie enthalten ätherisches Öl, haben eine milde stimulierende Wirkung auf den Magen-Darm-Trakt, können die Sekretion von Verdauungsflüssigkeit fördern, Blähungen beseitigen und den Appetit steigern.

Unter normalen Umständen beträgt das Gewicht der Orangenschale 25 % des Gewichts der frischen Schale und der Wassergehalt der Orangenschale beträgt im fertigen Produkt etwa 13 %. Der Trocknungsprozess von Orangenschalen ist im Allgemeinen in die folgenden drei Phasen unterteilt:

Hochtemperatur-Trocknungsstufe: Stellen Sie die Trocknungstemperatur auf 65 °C ein (keine Feuchtigkeit).TrocknenDie Zeit beträgt 1 Stunde, so dass die Schale weich getrocknet wird. Zu diesem Zeitpunkt beträgt die Luftfeuchtigkeit im Trockenraum etwa 85 bis 90 %. Berühren Sie die Schale nach einer vorgegebenen Trocknungszeit mit der Hand, um zu testen, ob die Schale weich ist .

Trocknungsphase bei konstanter Temperatur: dieArbeitstemperaturDer Trockner ist auf 45 °C eingestellt, die Luftfeuchtigkeit im Trockenraum beträgt 60 ~ 70 % und die Trocknungszeit beträgt 14 Stunden. Um eine gleichbleibende Qualität zu gewährleisten, sollte beim Trocknungsprozess auf eine gleichmäßige Erwärmung der Orangenschale geachtet werden. Gleichzeitig können Proben zum Wiegen entnommen werden, um den Zielwert zu erreichen.

Niedertemperatur-Kühlstufe: Die Temperatur in derTrockenraumist auf 30 °C eingestellt, die Luftfeuchtigkeit beträgt 15 bis 20 %, die Zeit beträgt etwa 1 Stunde, wenn die Temperatur der Orangenschale fast 30 °C erreicht, kann sie herausgenommen werden und die Luftfeuchtigkeit beträgt 13 bis 15 %. (Diese Stufe kann auch direkt im Freien platziert werden, um je nach Außentemperatur zu kühlen und die Orangenschale tatsächlich zu trocknen.)