Orange Peeling ist in „Mandarine Peel“ und „Breitmandierschale“ unterteilt. Wählen Sie die reifen Früchte, schälen Sie die Haut und trocknen Sie sie in der Sonne oder beiNiedertemperatur. Orange Peeling ist reich an Citrin und Picrin, die dazu beitragen, das Essen zu verdauen. Citrus Peel enthält flüchtiges Öl, Hesperidin, Vitamin B, C und andere Komponenten. Es hat flüchtiges Öl einen leichten stimulierenden Effekt auf den Magen -Darm -Trakt, kann die Sekretion von Verdauungsflüssigkeit fördern, Darmgas beseitigen und den Appetit erhöhen.
Unter normalen Umständen beträgt das Gewicht der Orangenschale 25% des Gewichts der frischen Schale, und der Wassergehalt der Orangenschale beträgt etwa 13% als fertiges Produkt. Der orangefarbene Abtrocknungsprozess ist im Allgemeinen in die folgenden drei Stufen unterteilt:
Hochtemperaturtrocknungsstufe: Setzen Sie die Trocknungstemperatur auf 65 ° C (keine Feuchtigkeit).TrocknenDie Zeit beträgt 1 Stunde, so dass die Schale bis weich getrocknet wird. Zu diesem Zeitpunkt berühren die Luftfeuchtigkeit im Trocknerraum etwa 85 ~ 90%.
Stadium der konstanten Temperaturtrocknung: dieArbeitstemperaturDer Trockner ist auf 45 ° C eingestellt, die Luftfeuchtigkeit im Trocknungsraum beträgt 60 ~ 70%und die Trocknungszeit 14 Stunden. Die gleichmäßige Erwärmung der Orangenschale während des Trocknungsprozesses sollte aufmerksam gemacht werden, um eine konsistente Qualität zu gewährleisten. Gleichzeitig können Proben zum Wiegen entnommen werden, um den Zielwert zu erreichen.
Kühlstufe mit niedriger Temperatur: die Temperatur in derTrocknungsraumist auf 30 ° C eingestellt, die Luftfeuchtigkeit beträgt 15 ~ 20%, die Zeit ist etwa 1 Stunde, wenn die Temperatur der Orangenschale fast 30 ° C erreicht, kann sie herausgenommen werden und die Luftfeuchtigkeit beträgt 13 ~ 15%. (Diese Phase kann auch direkt im Freien zum Abkühlen gemäß der Außentemperatur und der tatsächlichen Trocknung der Orangenschale platziert werden.)
Postzeit: Aug-07-2024
