Warum ist es nicht empfehlenswert, chinesische Heilkräuter bei niedriger Temperatur zu trocknen?
Ein Kunde sagte zu mir: „Seit Tausenden von Jahren ist die traditionelle Trocknungsmethode für chinesische Heilkräuter die natürliche Lufttrocknung, die die medizinische Wirksamkeit maximieren und gleichzeitig Form und Farbe der Kräuter beibehalten kann. Daher ist es besser, dies zu tun.“ Trocknen Sie die Kräuter bei niedriger Temperatur.
Ich antwortete: „Es wird nicht empfohlen, chinesische Heilkräuter bei niedriger Temperatur zu trocknen!“
Unter natürlicher Lufttrocknung versteht man eine Umgebung mit einer Temperatur von nicht mehr als 20 °C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von nicht mehr als 60 %.
Die Wetterbedingungen ändern sich ständig und es ist nicht möglich, das ganze Jahr über die richtige Temperatur und Luftfeuchtigkeit für die Lufttrocknung chinesischer Heilkräuter zu haben, was eine großflächige Trocknung mit der natürlichen Lufttrocknungsmethode unmöglich macht.
Tatsächlich nutzten die alten Menschen Feuer, um chinesische Heilkräuter zu trocknen. Die frühesten schriftlichen Aufzeichnungen über die Verarbeitung chinesischer Heilkräuter lassen sich bis in die Zeit der Streitenden Reiche zurückverfolgen. Zur Zeit der Han-Dynastie waren zahlreiche Verarbeitungsmethoden dokumentiert, darunter Dämpfen, Braten, Rösten, Kalzinieren, Dörren, Raffinieren, Kochen, Anbrennen und Brennen. Es ist offensichtlich, dass das Erhitzen zur Beschleunigung der Wasserverdunstung und zur Verbesserung der medizinischen Eigenschaften seit der Antike von erheblicher Bedeutung war.
Die Verdunstung von Feuchtigkeit steht in direktem Zusammenhang mit der Temperatur. Je höher die Temperatur, desto schneller erfolgt die Molekülbewegung und Verdunstung. Mit dem Fortschritt der Technologie haben die Menschen verschiedene Heizmethoden wie Strom, Erdgas, Biomassepellets, Luftenergie und Dampf zur Temperaturerhöhung entdeckt.
Die Trocknungstemperatur der chinesischen Heilkräuter liegt im Allgemeinen zwischen 60 °C und 80 °C.
Die Kontrolle der Trocknungstemperatur ist einer der Schlüsselfaktoren zur Gewährleistung der Qualität der Kräuter. Wenn die Trocknungstemperatur zu hoch ist, kann dies zu übermäßiger Trockenheit führen, die Qualität der Kräuter beeinträchtigen und sogar zu Verfärbungen, Wachsbildung, Verflüchtigung und Abbau von Bestandteilen führen, wodurch die medizinische Wirksamkeit verringert wird. Wenn die Trocknungstemperatur zu niedrig ist, können die Kräuter nicht vollständig getrocknet werden, wodurch sie anfällig für Schimmel und Bakterienwachstum sind, was zu einer Verschlechterung der Qualität und möglicherweise zum Verderb der Kräuter führt.
Eine wirksame Kontrolle der Trocknungstemperatur beruht auf professionellen Trocknungsgeräten für chinesische Heilkräuter.
Typischerweise wird eine elektronische Temperaturregelung verwendet, um die Temperatur anzupassen, Luftfeuchtigkeit und Luftgeschwindigkeit automatisch zu regulieren und Trocknungsparameter in verschiedenen Stufen einzustellen, um die Qualität der Kräuter sicherzustellen.
Zeitpunkt der Veröffentlichung: 26. Okt. 2022
